Պրոպիոնային թթու

Պրոպիոնաթթվի կիրառումը

1. Այն օգտագործվում է որպես դիմակավորող միջոց դաբաղման մեջ՝ կաշվի ալկալային դիմադրությունը բարելավելու և դաբաղման միատարրությունը բարելավելու համար:

2. Նատրիումի պրոպիոնատը նաև թթվային սննդային պահպանիչ է, և դրա բակտերիոստատիկ ազդեցությունը կախված է շրջակա միջավայրի pH-ի արժեքից: Նվազագույն արգելակող կոնցենտրացիան կազմել է 0.01% pH 5.0-ի դեպքում և 0.5% pH 6.5-ի դեպքում: Այն ունի ուժեղ արգելակող ազդեցություն տարբեր բորբոսների, գրամ-բացասական բացիլների կամ աէրոբ բացիլների վրա թթվային միջավայրում: Այն ունի հատուկ ազդեցություն աֆլատոքսինի առաջացումը կանխելու վրա, բայց գրեթե անարդյունավետ է խմորիչների վրա: Սննդի արդյունաբերության մեջ այն կարող է օգտագործվել տորթերի պահպանման համար, և օգտագործման քանակը կազմում է 2.5 գ/կգ (հաշվարկված որպես պրոպիոնաթթու, նույնը ստորև). առավելագույն օգտագործման քանակը 50 գ/կգ է 3%-ից 5% ջրային լուծույթում, որը թրջում է դափնու հատապտուղը: Այն կարող է նաև օգտագործվել որպես հակասնկային միջոց կերերի համար:

3, սնունդ, կեր և հակասեպտիկ, հակասնկային միջոց։ Ընդհանուր ավելացման քանակը կազմում է 0.1-0.3%։

4. Կոսմետիկ կոնսերվանտներ։ Այն ունի լայն սպեկտրի հակաբակտերիալ ազդեցություն բորբոսի, խմորիչի և այլ միկրոօրգանիզմների վրա։ Հակաբակտերիալ ազդեցությունը հատկապես ակնհայտ է թթվային լուծույթում։ Կոսմետիկային ավելացվող քանակը սովորաբար չի գերազանցում 2%-ը։ Միջատասպաններ, ֆունգիցիդներ։ Տրանսամինազների որոշում։