Բնական քաղցրացուցիչ՝ ստևիոզիդ

ԲնականՔաղցրացուցիչՍտևիոզիդ/ստևիա քաղցրացուցիչ

–Գրել է Tianjia թիմը

Ի՞նչ էՍտևիոզիդ

Ստևիոզիդը համարվում է նաև ստևիայի քաղցրացուցիչ, քանի որ այն գլիկոզիդ է, որը ստացվում է ստևիա բույսից: Ապացուցված է, որ ստևիոզիդը կալորիականությամբ քաղցրացուցիչ է, որը կարող է օգտագործվել ավելացված շաքարի ընդունումը նվազեցնելու համար՝ միաժամանակ բավարարվածություն պարգևելով քաղցրի համից: Այսպիսով, ստևիոզիդը համարվում է նաև շաքարի փոխարինող և բարձր ինտենսիվության քաղցրացուցիչ: Նրանց համար, ովքեր ցանկանում են պահպանել ֆիզիկական առողջությունը, բայց չեն կարողանում դադարեցնել քաղցր համից վայելելը, ստևիոզիդը կարող է լինել նույնքան լավ ընտրություն, որքան այլ ցածր կալորիականությամբ քաղցրացուցիչները, ինչպիսիք են վանական մրգի քաղցրացուցիչը և էրիթրիտոլը:

Ստևիոզիդի արտադրության գործընթացը

Ստևիոզիդը կամ ստևիայի քաղցրացուցիչը ստացվում է բնական խոտաբույսային թփից՝ ստևիա բույսից: Ստևիա բույսերի սննդի և բուժական նպատակներով օգտագործման պատմությունը սկսվում է հարյուրավոր տարիներ առաջ: Միևնույն ժամանակ, դրա տերևները և հում քաղվածքները համարվում էին սննդային հավելումներ: Ժամանակի առաջընթացի և տեխնոլոգիայի զարգացման հետ մեկտեղ մարդիկ սկսեցին ստևիայի տերևներից ստևիայի գլիկոզիդներ արդյունահանել և մաքրել դրանք՝ դրանց դառը բաղադրիչները հեռացնելու համար: Ինչ վերաբերում է ստևիոլի գլիկոզիդների բաղադրիչներին, կան ստևիոզիդ և ռեբաուդիոզիդների տարբեր ձևեր, որոնցից մենք այժմ ամենատարածվածն ենք օգտագործում ռեբաուդիոզիդ A-ն (կամ reb A): Կան նաև որոշ ստևիոլի գլիկոզիդներ, որոնք մշակվել են կենսափոխակերպման և խմորման տեխնոլոգիաներով, որոնք ունեն ավելի լավ համ և ավելի քիչ դառը ռեբաուդիոզիդներ, ինչպիսին է reb M-ն:

Անվտանգություն Ստևիոզիդ

Հիմնվելով այն փաստի վրա, որ ստևիոլ գլիկոզիդները չեն ներծծվում վերին ստամոքս-աղիքային տրակտում, այսինքն՝ կալորիաներ չեն արտադրվում, և արյան մեջ գլյուկոզի մակարդակը չի տուժի: Երբ ստևիոլ գլիկոզիդները հասնում են հաստ աղիք, աղիքային միկրոֆլորանները կկտրեն գլյուկոզի մոլեկուլները և կօգտագործեն դրանք որպես էներգիայի աղբյուր: Ստևիոլի մնացած ողնաշարը այնուհետև ներծծվում է դարպասային երակի միջոցով, նյութափոխանակվում լյարդի կողմից և արտազատվում մեզի հետ:

Ստևիոզիդի համապատասխան կանոնակարգեր

Ըստ առաջատար համաշխարհային առողջապահական մարմինների, ինչպիսիք են՝ Եվրոպական սննդի անվտանգության մարմինը (EFSA), FAO/WHO սննդային հավելումների համատեղ փորձագիտական ​​կոմիտեն (JECFA), Ճապոնիայի առողջապահության, աշխատանքի և բարեկեցության նախարարությունը, Ավստրալիայի և Նոր Զելանդիայի սննդի ստանդարտները, Կանադայի առողջությունը, ԱՄՆ Սննդի և դեղերի վարչությունը (FDA), Ընդհանուր առմամբ անվտանգ ճանաչված կազմակերպությունը (GRAS) և ավելի քան 60 երկրների այլ մարմիններ, ստևիոզիդի սպառումը անվտանգ է։

Tianjia Brand Spring Tree™ Ստևիոզիդի վկայագրեր

Spring Tree™ Ստեվիոզիդ fTianjia-ից արդեն հավաստագրված էISO, Հալալ, Կոշեր, FDA,և այլն